Музей «Калачная» возрождает старинный городской калачный промысел. Главным объектом музейного показа стал воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с «зажаристой губы» и заканчивая теплым «мякишем животка». Процесс калачного производства происходит в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухподовой калачной печи, топившейся березовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны.
«КРУТОЙ ЗАМЕС»
Продолжительность программы — 1 час.
Стоимость: Выходные: 1 200 руб./чел. Будни: 1 100 руб./чел. дети до 3-х лет - бесплатно
Театрализованная программа, проходящая в старинном здании середины 19 века, и рассказывающая об аспектах и технологии приготовления знаменитого коломенского калача на ручке. Вас познакомят с дровяной печью, старинной утварью, вместе с пекарем испытаете муку. А в конце программы всех ждет поедание калачей с пылу с жару под рассказы калачника.
Тайны научного калачепечения!
Театрализованная программа будет занимательна и интересна для школьников с 7 класса, старшеклассников, учителей и родителей. Физика, химия, биология, география поданы самым не скучным образом, не за партой в сонном классе, а в стенах настоящей старинной купеческой лавки!
Возле удивительной печки да за стаканчиком душистого чая с калачом, вместе с мудрым коломенским купцом-калачником Захаром Петровичем, балагуром и шутником, и его бойким помощником. И, конечно, вся эта физика-химия (и даже латинский язык!) связаны с калачепечением, открывают его маленькие тайны, позволяют окунуться в минувшую эпоху.
Для искушённых любителей Коломенского Калача.
Стоимость: Выходные: 1 200 руб./чел. Будни: 1 100 руб./чел. дети до 3-х лет - бесплатно
«Околокалачные сказки» (5+)
Как пирожки из сказки «Гуси-лебеди» могут помочь нам выяснить ценность хлеба, и что Колобка связывает с калачом? Чем Коломенский калач отличается от калачей из других городов? Ответы на эти вопросы вы узнаете в новой программе музея «для самых маленьких». Вас познакомят с Саратовским калачом и с необычным способом проверки его готовности. Вы совершите путешествие за пшеницей в Поволжье, вернётесь оттуда с бурлаками, и выясните, почему калач был царским лакомством и подарком. А главное, всё это будет рассказано так, что поймёт даже ребёнок.
Продолжительность: 45 мин.
Стоимость: Выходные: 1 200 руб./чел. Будни: 1 100 руб./чел. дети до 3-х лет – бесплатно
Максимальное количество участников в группе – до 25 чел.
Программа проводится только в будние дни в 11:00